Prikkakeskus on Oulun alueen ylijäämäruoan logistiikkakeskus. Se kerää hävikkiruokaa kaupoista, tukkuliikkeistä, leipomoista ja muilta lahjoittajilta ja välittää sen ruoka-aputoimijoille ja kotitalouksille. Samalla se tarjoaa työllistymisen ja vapaaehtoistoiminnan mahdollisuuksia ja kehittää malleja, jotka tukevat kestävää hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä.

Toiminta on ratkaissut kaksi haastetta yhtäaikaisesti:

1. hävikkiruoan parempi hyödyntäminen sekä
2. haasteellisessa työmarkkina-asemassa olevien työllistäminen

Hävikkiruoan logistiikan ohessa Prikkakeskukselle on luotu elintarvike- ja logistiikka-alan työkokeilu- ja työpaikkoja sekä merkityksellistä vapaaehtoistoimintaa. Prikkakeskuksen työntekijät ja vapaaehtoiset saavat halutessaan yksilöllistä ura- ja hyvinvointiohjausta ja tukea.

Prikkakeskus aloitti toimintansa syksyllä 2021. Oulun kaupunki päätti vakinaistaa keskuksen toiminnan 1.1.2026 alkaen. 

Vuosien 2021-2025 aikana Prikkakeskus on:

•  Välittänyt yli 1,5 miljoonaa kiloa ylijäämäruokaa
• Mahdollistanut 200 työllistymistä erilaisilla sopimuksilla
• Tarjonnut vapaaehtoistoimintaa noin 100 henkilölle
• Tukenut 47 ruoka-aputoimijaa, jotka jakavat ruoka-apua noin 3000 henkilölle viikoittain
• Palkittu Pohjois-Pohjanmaan vuoden 2022 ravitsemusterveystekona
• Saanut vakuuttavia tuloksia toiminnan vaikutuksista (ks. opas)

Prikkakeskus on konkreettinen keino vähentää ruokahävikkiä ja samalla lisätä yhteisöllisyyttä ja työpaikkoja. Vakinaistaminen varmistaa toiminnan jatkuvuuden ja laajentaa sen vaikutuksia. Tavoitteena on myös tukea heikoimmassa asemassa olevien osallisuutta ja torjua syrjäytymistä.

Prikka kiertoon -hanke on kehittänyt keskuksen toimintaa vuodesta 2021 useiden hankerahoitusten voimin. Viimeisin kehityshanke (2023–2025) toteutettiin EU:n ESR+ -rahoituksella ja kumppaneiden omarahoituksella.

Hankkeen tuloksena on syntynyt opas, joka tarjoaa tietoa ja käytännön vinkkejä hävikkiruoan hyödyntämiseen ja osallisuutta edistävien toimintamallien suunnitteluun.